Черный чай

Классический полностью ферментированный чай с богатым, насыщенным вкусом. Самый популярный чай в мире.

Основные сорта:

• Ассам (Индия) – насыщенный, сладкий, с медовыми нотками, идеален для утра
• Цейлон (Шри-Ланка) – яркий, с цветочными нотками и легкой горчинкой
• Кения – фруктовый, легкий, с лимонными нотками
• Юньнань (Китай) – мягкий, сладкий, с шоколадными нотками
• Дарджилинг (Индия) – сложный вкус, часто называется «чайным шампанским»

Вкусовой профиль: от сладкого и мягкого (Ассам) до более легкого и цветочного (Дарджилинг), общая черта – полнота и насыщенность.

Полезные свойства: умеренный уровень кофеина, энергизирование, полифенолы для здоровья.

Совет по завариванию: вода 90-100°C, 3-5 минут в зависимости от сорта.

Культура пития: черный чай – основа британской чайной культуры, идеален с молоком и сахаром или лимоном.