Пуэры

Пуэр – китайский постферментированный чай с древней историей и глубоким земляным вкусом. Чем старше пуэр, тем ценнее и интереснее его вкусовой профиль.

Два основных типа:

• Шэн (сырой) пуэр – молодой, со временем улучшается с возрастом, фруктовые и медовые ноты
• Шоу (готовый) пуэр – ферментирован искусственно, земляной, дымчатый, теплый вкус

Вкусовой профиль: земляной, древесный, иногда фруктовый (в молодых шэн пуэрах), гладкий и обволакивающий.

Полезные свойства: пищеварение, снижение уровня холестерина, энергизирование без перевозбуждения.

Совет по завариванию: промывайте листья первый раз (это также раскрывает аромат), заваривайте 5 раз при температуре 90-100°C по 5-10 секунд каждый раз.

Для кого: ценители глубоких вкусов, коллекционеры чая, те, кто ценит историю в напитке.